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　　做法：
春笋切成片
后加 
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。